レシピ
とりスペアリブとれんこんのほろほろ煮

とりスペアリブとれんこんのほろほろ煮

Name: とりスペアリブとれんこんのほろほろ煮
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とり手羽中(半割りにしたもの)…16本(約300g); れんこん…250g; 赤唐辛子…1本; Ａ〈混ぜる〉; ・酢…大さじ3; ・砂糖、しょうゆ…各大さじ2; ・水…1カップ; 塩、サラダ油

短時間で味しみ煮物

お酢で煮るから肉がほろほろ！ほんのりピリ辛で奥深い味に

１人分：

324kcal

3.2g

材料（２人分）

とり手羽中(半割りにしたもの)
　16本(約300g)
れんこん
　250g
赤唐辛子
　1本
Ａ〈混ぜる〉
　・酢
　　大さじ3
　・砂糖、しょうゆ
　　各大さじ2
　・水
　　1カップ
塩、サラダ油

とり手羽中(半割りにしたもの)

16本(約300g)
れんこん

250g
赤唐辛子

1本
Ａ〈混ぜる〉
　・酢

大さじ3
　・砂糖、しょうゆ

各大さじ2
　・水

1カップ
塩、サラダ油

作り方

1

れんこんは1.5cm厚さの半月切りにし、さっと水にさらして水けをきる。耐熱皿に重ならないように並べて、水大さじ2、塩少々をふる。ラップをかけて5分レンチンし、水けをきる。赤唐辛子はへたを取って種を除く。
2

フライパンに油小さじ1を中火で熱し、手羽中を炒める。肉の色が変わったられんこんを加え、全体に油がまわるまで炒める。Ａ、赤唐辛子を加えて混ぜ、具材を平らにする。煮立ったらふたをして弱めの中火にし、約12分煮る。