レシピ
とりとごぼう、かぼちゃのから揚げ

とりとごぼう、かぼちゃのから揚げ

Name: とりとごぼう、かぼちゃのから揚げ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりむね肉(皮なし)…大1枚(約300g); ごぼう…1/3本(約50g); かぼちゃ…200g; 三つ葉…1わ(約50g); 片栗粉…大さじ2; サラダ油…大さじ3; ごまみそだれ; ・白すりごま、砂糖、みそ、水…各大さじ1

平日ラク献立

濃厚なごまみそだれでご飯が進む！

近藤幸子さんのレシピ

１人分：

495kcal

1.3g

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　大1枚(約300g)
ごぼう
　1/3本(約50g)
かぼちゃ
　200g
三つ葉
　1わ(約50g)
片栗粉
　大さじ2
サラダ油
　大さじ3
ごまみそだれ
　・白すりごま、砂糖、みそ、水
　　各大さじ1

とりむね肉(皮なし)

大1枚(約300g)
ごぼう

1/3本(約50g)
かぼちゃ

200g
三つ葉

1わ(約50g)
片栗粉

大さじ2
サラダ油

大さじ3
ごまみそだれ
　・白すりごま、砂糖、みそ、水

各大さじ1

作り方

1

ごぼうは4～5cm長さに切って四つ割りにする。かぼちゃは7mm幅に切って長さを半分に切る。三つ葉1わはざく切りにする。とり肉は8mm幅、一口大のそぎ切りにし、片栗粉大さじ2をまぶす。
2

フライパンにサラダ油大さじ3を強めの中火で熱し、とり肉、ごぼう、かぼちゃを入れ、約3分揚げ焼きにする。焼き色がついたら上下を返し、さらに約3分揚げ焼きにする。
3

器に盛って三つ葉を添え、ごまみそだれをかける。

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近藤幸子さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。