豚しゃぶと揚げ焼きなすのサラダ

材料（２人分）

豚しゃぶしゃぶ用肉
　140g
なす
　２個
長ねぎ
　10cm
貝割れ菜
　適宜
ポン酢じょうゆ
　大さじ１〜２
・サラダ油

• 豚しゃぶしゃぶ用肉

  140g

• なす

  ２個

• 長ねぎ

  10cm

• 貝割れ菜

  適宜

• ポン酢じょうゆ

  大さじ１〜２

• ・サラダ油

1. 1

   なすは縦半分に切って、縦１cm幅に切る。ねぎは斜め１cm幅に、豚肉は一口大に切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ２〜３を熱して、弱めの中火でなすをこんがり炒め、ねぎを加えてしんなりするまで炒め、皿に広げて盛る。

3. 3

   小鍋に１カップの湯を沸かし、肉を色が変わるまでゆでてざるに上げ、湯をきって２にのせる。ゆで汁のアクを除いてポン酢じょうゆと混ぜ、回しかけて、貝割れ菜をのせる。

   

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