長ねぎとじゃこのおろしあえ
時短でラク
153kcal
1.8g
12min
材料（２人分）
長ねぎ（青い部分）…２本分
長ねぎ（白い部分）…1/2本分
ちりめんじゃこ…８g
大根おろし（水けをきったもの）…大さじ２
ポン酢じょうゆ…大さじ２
・オリーブ油
長ねぎ（白い部分）…1/2本分
ちりめんじゃこ…８g
大根おろし（水けをきったもの）…大さじ２
ポン酢じょうゆ…大さじ２
・オリーブ油
作り方
- フライパンにオリーブ油大さじ２を熱し、じゃこをカリカリになるまで炒め、ペーパータオルの上に広げて油をきる。
- ねぎは６〜７mm幅の小口切りにして熱湯でサッとゆで、ざるに上げて水けをよくきる。まな板にのせ、少しぬめりが出るように包丁の背でたたく。
ねぎは青い部分もいっしょにゆでて使う。ぬめりを生かしてあえるのがポイント。
- 大根おろし、ポン酢じょうゆを合わせて２のねぎとあえ、器に盛り、１のじゃこをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
このレシピの参考動画
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