サーモンチーズフライ

時短でラク
460kcal
1.8g
12min
サーモンチーズフライ
サーモンチーズフライ

ベーコンも一緒に、コクと風味をプラス

材料(2人分)

ベーコン…2枚
生鮭…2切れ
スライスチーズ(溶けるタイプ)…2枚
青じそ…4枚
サラダ菜、ミニトマト…各適宜
ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
・塩、こしょう、揚げ油

作り方

  1. ベーコンとチーズは半分に切る。鮭は皮目から厚みに1本、切り離さないように切り目を入れ、袋状にして幅を半分に切る。
  2. 青じそ、ベーコン、チーズを重ねて2〜3つに折り、鮭に詰めるようにしてはさんで、塩、こしょう各適宜をふり、ようじで留める。

    青じそ、チーズ、ベーコンは、鮭からはみ出さないように適宜折ってはさむ。
  3. 2にころもを順につける。揚げ油を中温(約170℃)に熱して、きつね色に揚げる。皿に盛って、サラダ菜とミニトマトを添える。好みでレモンを添えたり、ソースをかけても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原務

食材の扱い方・ポイント

ベーコン
ベーコン
豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…

各種の特徴

ベーコン(ブロック)

バラ肉を使ったもの。赤身と脂肪が層になっています。
使うときは、薄切りや棒状など、料理に合わせて切りましょう。煮込み料理の場合は、棒状に切ると、具材としての味わいが増します。

ショルダーベーコン(スライス)

肩肉を使ったもの。バラ肉のベーコンよりは、脂肪の量が少ないのが一般的です。

鮭
サケ科の魚には「白鮭」「紅鮭」「キングサーモン」などいくつか種類がありますが、一般に鮭と…

基本の扱い方

小骨を除く

身を指先で軽く押すと、身の中に残った小骨が出てくるので、骨抜きまたは指でつまんで抜きます。一口大に切って使うシチューや揚げ漬けなどのときに。

皮を除く

皮が気になるときは、皮を除いてから調理して。まな板に皮を下にして置き、皮の端を包丁で少しはがしてその部分をしっかり持ち、包丁を滑らせるようにしてはがします。

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