ぶりのおろし煮

材料（２人分）

ぶり(切り身)
　２切れ
下味(酒、しょうゆ各大さじ1/2)
大根
　５〜６cm(120g)
万能ねぎ
　２〜３本
サラダ油
　大さじ１
だし汁
　１カップ
・酒、塩、しょうゆ、みりん

• ぶり(切り身)

  ２切れ

• 下味(酒、しょうゆ各大さじ1/2)

• 大根

  ５〜６cm(120g)

• 万能ねぎ

  ２〜３本

• サラダ油

  大さじ１

• だし汁

  １カップ

• ・酒、塩、しょうゆ、みりん

1. 1

   ぶりは１切れを半分に切り、酒としょうゆをまぶして下味をつける。大根は皮をむいておろし、万能ねぎは小口切りにしておく。

2. 2

   フライパンに油を熱して１のぶりを並べ、強火で両面にこんがりと焼き色をつける。

3. 3

   鍋にだし汁、酒大さじ２、しょうゆ、みりん各大さじ１を入れて煮立て、２のぶりを加えて５〜６分煮る。大根おろしを汁ごと加えて、軽く火を通し、味をみて塩またはしょうゆ少々で味をととのえ、器に盛って万能ねぎを散らす。

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