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とり肉とカラーピーマンのマリネ

とり肉とカラーピーマンのマリネ

熱いうちにマリネ液に漬けて

吉田瑞子 さんのレシピ

33分

１人分：

489kcal

0.8g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    とり肉は余分な脂を除いて、５〜６cm四方に切り、塩、こしょう各少々をふる。カラーピーマンは縦半分に切り、横１cm幅に切る。マリネ液の材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、１のとり肉を皮目を下にして並べ入れる。皮目にこんがり焼き色がついたら、裏返して端に寄せ、あいたところにカラーピーマンも加えて焼く。

    とりもも肉は皮目から焼きはじめ、皮がパリッとなって、こんがりと焼き色がついたら、裏返す。

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  3. 3

    １のマリネ液に２を入れてよくからめ、粗熱がとれたら、冷蔵庫で約20分冷やす。器に盛り、バジルを飾る。

    とり肉とカラーピーマンを焼いたら、熱いうちにマリネ液に漬ける。時々裏返すと、味が均一になる。

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吉田瑞子 さん

料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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