うどと新ごぼうのピリリサラダ

うどと新ごぼうのピリリサラダ

ナンプラーとゆずこしょうの組み合わせが新鮮

カロリー
91kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜サラダ その他
ジャンル:
エスニック
レシピ作成・調理:
広沢京子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

うど…140g

新ごぼう…1本

長ねぎ…1/2本

ドレッシング(ナンプラー小さじ2、酢大さじ2、ゆずこしょう小さじ1/4、砂糖小さじ1)

白いりごま…適宜

・塩

作り方

1.

うどは皮をむいて4cm長さの細切りにする。ごぼうは皮を包丁の背ででこそぎ、4cm長さの細切りにする。塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、冷水にとってさまし、水けをきる。

2.

長ねぎは4cm長さの細切りにし、水にさらしてしらがねぎにする。

3.

ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。うど、ごぼう、しらがねぎを合わせてドレッシングであえ、ごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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