帆立とたけのこののり風味揚げ

材料（２人分）

帆立貝柱
　６個
ゆでたけのこ
　小1/2本（50g）
ころも
　卵白
　　１個分
　片栗粉
　　小さじ２
　青のり
　　小さじ２
　塩
　　少々
　こしょう
　　少々
しょうがの甘酢漬け（市販品）
　10g
・揚げ油

• 帆立貝柱

  ６個

• ゆでたけのこ

  小1/2本（50g）

• ころも

• 　卵白

  １個分

• 　片栗粉

  小さじ２

• 　青のり

  小さじ２

• 　塩

  少々

• 　こしょう

  少々

• しょうがの甘酢漬け（市販品）

  10g

• ・揚げ油

1. 1

   たけのこは1.5cm厚さのくし形に切る。

2. 2

   ころもを作る。卵白を泡立て、つのが立ったら片栗粉と青のり、塩、こしょうを加えて、さっくりと混ぜ合わせる。

   
3. 3

   帆立、たけのこの水けをよくふき、ころもをからめて中温(170℃)の揚げ油で５〜８分揚げる。

4. 4

   器に３を盛り合わせて、しょうがを添える。

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