小松菜のクリーム煮

Name: 小松菜のクリーム煮
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 小松菜…2/3わ（200g）; 長ねぎ…1/3本; しょうがの薄切り…１枚; 合わせ調味料（とりガラスープの素小さじ1/2、湯1/2カップ、酒大さじ１）; 牛乳…1/2カップ; 水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1/2 水大さじ２）; ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

野菜のおかず

さらさらのクリームであっさりと仕上げる

石澤清美さんのレシピ

10分

１人分：

100kcal

0.6g

材料（２人分）

小松菜
　2/3わ（200g）
長ねぎ
　1/3本
しょうがの薄切り
　１枚
合わせ調味料（とりガラスープの素小さじ1/2、湯1/2カップ、酒大さじ１）
牛乳
　1/2カップ
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1/2　水大さじ２）
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

小松菜

2/3わ（200g）
長ねぎ

1/3本
しょうがの薄切り

１枚
合わせ調味料（とりガラスープの素小さじ1/2、湯1/2カップ、酒大さじ１）
牛乳

1/2カップ
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1/2　水大さじ２）
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1

小松菜は根元を切り落とし、ざく切りにする。ねぎは斜め切りに、しょうがはせん切りにする。
2

フライパンに油小さじ２を熱して１の野菜を炒め、全体に油がまわったら合わせ調味料を加える。煮立ったら１分ほど煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。牛乳、塩、こしょう各少々を入れて大きく混ぜ、煮立つ直前で火を止める。器に盛り、好みでこしょうをふっても。

このレシピを共有する

石澤清美さん

料理研究家、国際中医師・国際中医薬膳師、米国Nutrition Therapy Institute(NTI)認定栄養コンサルタント、ハーバルセラピスト。料理教室「KIYOMI's FOOD ATELIER」主催。
「下味冷凍スピードおかず：時短！節約！おいしさアップ！」（主婦と生活社）など著書多数。