赤玉ねぎのタイ風マリネ

材料（２人分）

赤玉ねぎ
　1/2個
干しえび
　５個
にんにく
　１片
赤とうがらし
　1/2本
レモンの薄切り
　２枚
はちみつ
　小さじ１
ナンプラー
　小さじ１
香菜
　適宜
・酢、塩

• 赤玉ねぎ

  1/2個

• 干しえび

  ５個

• にんにく

  １片

• 赤とうがらし

  1/2本

• レモンの薄切り

  ２枚

• はちみつ

  小さじ１

• ナンプラー

  小さじ１

• 香菜

  適宜

• ・酢、塩

1. 1

   干しえびは大さじ２〜３の水に10分つけてもどす。にんにくはつぶし、赤とうがらしは種を取って２等分にする。

2. 2

   干しえびともどし汁、にんにく、赤とうがらし、レモン、はちみつ、ナンプラーを鍋に入れてひと煮立ちさせ、酢大さじ１を加える。

3. 3

   赤玉ねぎは８等分のくし形切りにしてポリ袋に入れ、めん棒かすりこ木でたたいて軽くつぶし、塩少々をふる。２に入れて30分ほど漬ける。器に盛り、ちぎった香菜を加える。

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