タイ風サラダ

材料（４人分）

牛しゃぶしゃぶ用肉
　300g
紫玉ねぎ(薄切り)
　１個
きゅうり(小口切り)
　１本
トマト(乱切り)
　中１個
にんにく(粗みじん切り)
　１片
唐辛子(小口切り)
　１本
干しエビ
　10g
サラダ油
　大さじ１
ナンプラー
　大さじ３
ライムのしぼり汁
　１個分
塩
　少々
香菜(１cm長さ)
　１株

• 牛しゃぶしゃぶ用肉

  300g

• 紫玉ねぎ(薄切り)

  １個

• きゅうり(小口切り)

  １本

• トマト(乱切り)

  中１個

• にんにく(粗みじん切り)

  １片

• 唐辛子(小口切り)

  １本

• 干しエビ

  10g

• サラダ油

  大さじ１

• ナンプラー

  大さじ３

• ライムのしぼり汁

  １個分

• 塩

  少々

• 香菜(１cm長さ)

  １株

1. 1

   紫玉ねぎ、きゅうりに塩々をふってもみ、手早く水洗いしてぎゅっとしぼる。

   
2. 2

   鍋に湯を沸かし、牛肉をさっとゆでて氷水にとる。

   
3. 3

   ペーパータオルで牛肉の水気をふく。

   
4. 4

   ボウルにナンプラー、ライムのしぼり汁を合わせておく。

5. 5

   フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火にかけ、干しエビ、唐辛子も加えて炒め、油ごとボウルに加えて混ぜ、たれを作る。

   
6. 6

   器に牛肉、紫玉ねぎ、きゅうり、トマトを盛り、たれをかけて、香菜をのせて出来上がり！

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