材料（４人分）
300g
紫玉ねぎ(薄切り)
１個
きゅうり(小口切り)
１本
トマト(乱切り)
中１個
にんにく(粗みじん切り)
１片
唐辛子(小口切り)
１本
干しエビ
10g
サラダ油
大さじ１
ナンプラー
大さじ３
ライムのしぼり汁
１個分
塩
少々
香菜(１cm長さ)
１株
作り方
-
1
紫玉ねぎ、きゅうりに塩々をふってもみ、手早く水洗いしてぎゅっとしぼる。
-
2
鍋に湯を沸かし、牛肉をさっとゆでて氷水にとる。
-
3
ペーパータオルで牛肉の水気をふく。
-
4
ボウルにナンプラー、ライムのしぼり汁を合わせておく。
-
5
フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火にかけ、干しエビ、唐辛子も加えて炒め、油ごとボウルに加えて混ぜ、たれを作る。
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6
器に牛肉、紫玉ねぎ、きゅうり、トマトを盛り、たれをかけて、香菜をのせて出来上がり！
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夏梅美智子 さん
家庭料理研究家。2016年より「夏梅美智子の楽 うま 献立」料理教室を開催。常備菜・作り置き料理をはじめ、基本の家庭料理、洋食、中華から韓国、エスニック料理まで幅広いジャンルで10,000点以上のレシピを提案。雑誌、広告、テレビに多数出演。『続くお弁当』『健康お酢レシピ』(以上主婦の友社)など著書多数。
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▶公式サイト：夏梅美智子の楽うま献立
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▶Facebook：Michiko Natsuume
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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