かぼちゃとくるみのサラダ

時短でラク
161kcal
0.4g
5min
かぼちゃとくるみのサラダ
かぼちゃとくるみのサラダ

かぼちゃとくるみを使ったサラダはいつもの料理と一味違う! 簡単レシピはこちら

材料(2人分)

  • かぼちゃ…150g
  • くるみ…15g
  • ドレッシング
  •  ・牛乳…小さじ1
  •  ・マヨネーズ…大さじ1
  • ・塩、こしょう
かぼちゃ…150g
くるみ…15g
ドレッシング
 ・牛乳…小さじ1
 ・マヨネーズ…大さじ1
・塩、こしょう

作り方

  1. かぼちゃは5mm幅のくし形切りにする。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。
  2. ボウルにかぼちゃを入れ、ドレッシングの材料を混ぜ合わせてかける。くるみを手で砕きながら加え、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 榎本修

食材の扱い方・ポイント

かぼちゃ
かぼちゃ
表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…

基本の扱い方

種とわたを除いて切る(1)

スプーンで、種とまわりのわたをくりぬいて除きます。

種とわたを除いて切る(2)

かぼちゃは果肉がかたくて切りにくいので、平らな面を下に置いて安定させ、左手でしっかり押さえて、包丁を下に押すようにして切り分けます。

電子レンジで加熱して切りやすく(1)

使う分を切り分けたら、ラップをかけて電子レンジで加熱してもよいでしょう。やわらかくなって切りやすくなります。(加熱の目安は、1/8個・約200g当たりにつき1〜2分)

電子レンジで加熱して切りやすく(2)

薄いくし形などに切りたいときは、特に便利です。

ところどころ皮をむく(1)

かぼちゃは皮ごと食べられますが、皮はかたいので、大きく切る場合や、煮もので味をよくしみこませたいときは、ところどころ皮をむくとよいでしょう。

ところどころ皮をむく(2)

皮がかたくてむきにくい場合は、小さく切ってから、切り口を下に安定よく置いて包丁でそぎ落とすようにむくと安全です。

面取り

かぼちゃは煮くずれしやすいので、煮ものにする場合は、必ず角を面取りしてから、使いましょう。
包丁でうまく切れないときは、皮むき器を使ってもOK。

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