細切りきゅうりの肉みそがけ

材料（２〜３人分）

きゅうり
　３本
豚ひき肉
　200g
長ねぎのみじん切り
　1/4本分(約50g)
しょうがのみじん切り
　小さじ１
煮汁
　・みそ
　　大さじ２
　・酒
　　大さじ１
　・砂糖
　　小さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・水
　　70ml
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2、水小さじ１)
・サラダ油

• きゅうり

  ３本

• 豚ひき肉

  200g

• 長ねぎのみじん切り

  1/4本分(約50g)

• しょうがのみじん切り

  小さじ１

• 煮汁

• 　・みそ

  大さじ２

• 　・酒

  大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ２

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・水

  70ml

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2、水小さじ１)

• ・サラダ油

1. 1

   きゅうりは４cm長さの斜め薄切りにしてから細切りにし、器に盛る。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、ねぎ、しょうがを入れて炒める。しんなりしたらひき肉を加えて強めの中火にし、ひき肉がポロポロになるまで炒め合わせる。

3. 3

   煮汁の材料を混ぜて加える。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。熱いうちに１にかける。

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