材料（直径8×高さ6cmの耐熱容器2個分）
豆乳(成分無調整)
1/2カップ
溶き卵
１個分
ピーマン
1/2個
にんじん
小３cm
だし汁
大さじ２
・塩
1/2カップ
溶き卵
１個分
ピーマン
1/2個
にんじん
小３cm
だし汁
大さじ２
・塩
作り方
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1
ピーマン、にんじんはともにみじん切りにする。
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2
ボウルに溶き卵、だし汁、豆乳、塩小さじ を入れて混ぜる。１も加えて混ぜ、耐熱容器に等分して入れる。
-
3
ふんわりとラップをかけて電子レンジで約１分30秒加熱し、いったん取り出してフォークで混ぜる。再びラップをかけてさらに固まるまで約30秒加熱する。固まらなければ、様子を見ながらさらに30秒ずつ加熱する。
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外処佳絵 さん
アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
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▶オフィシャルブログ：料理教室 PANDAKITCHEN
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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