つゆだくしょうが焼き定食

材料（２人分）

つゆだくしょうが焼き
　・豚薄切り肉(しょうが焼き用)
　　280g
　・卵
　　２個
　・キャベツ
　　1/4個
　・しょうが
　　1/2かけ
　・長ねぎ
　　５cm
しめじの白あえ
　・もめん豆腐
　　1/3丁
　・しめじ
　　1/3パック
　・すりごま(黒)
　　適宜
　・しょうゆ、みりん、酒、砂糖、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

• つゆだくしょうが焼き

• 　・豚薄切り肉(しょうが焼き用)

  280g

• 　・卵

  ２個

• 　・キャベツ

  1/4個

• 　・しょうが

  1/2かけ

• 　・長ねぎ

  ５cm

• しめじの白あえ

• 　・もめん豆腐

  1/3丁

• 　・しめじ

  1/3パック

• 　・すりごま(黒)

  適宜

• 　・しょうゆ、みりん、酒、砂糖、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

1. 1

   キャベツは冷水で洗って軸を除き、せん切りにして器に盛る。しょうがは皮つきのまますりおろし、しょうゆ、みりん各大さじ２、酒大さじ１、砂糖小さじ２、水1/2カップと混ぜ合わせてたれを作る。しめじは石づきを除いてほぐし、ねぎは粗みじんに切る。

2. 2

   豚肉は長さを半分に切って塩、こしょう、小麦粉各少々を両面にふり、油大さじ１　1/2を熱したフライパンで焼く。こんがり焼き色がついたら１の器にのせる。

3. 3

   続けて２のフライパンに卵を割り入れ、白身が固まってきたら水少々を加えてふたをし、約２分したら取り出して２の器にのせる。

4. 4

   続けて１のたれ、しめじを入れて強火で煮立たせ、しめじが少ししんなりしたら取り出す。たれは３の器に回しかけ、ねぎを散らす。
   
   しょうが焼きのたれとしめじを一緒に煮れば、白あえの味つけいらず。

   
5. 5

   ４のしめじは豆腐とざっくりあえて別の器に盛り、ごまをふる。
   つゆだくしょうが焼き：カロリー１人分529kcal、塩分１人分2.6g
   しめじの白あえ：カロリー１人分58kcal、塩分１人分2.6g

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