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里いもチャンプルー

里いもチャンプルー

しょうがと削りがつおで風味アップ

堤人美さん

堤人美 さんのレシピ

20分

１人分：

278kcal

2.1g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    里いもは１cm厚さの輪切りにし、塩でもんで水洗いし、ぬめりを落とす。耐熱皿に入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約５分加熱する。

  2. 2

    いんげんは斜め３等分に切り、ランチョンミートは１cm四方の棒状に切る。

  3. 3

    フライパンに油小さじ２を熱し、１を入れて約２分焼いて上下を返し、さらに約２分焼く。両面にこんがりと焼き色がついたら２としょうがを加えて約１分炒め合わせ、酒大さじ１　1/2を加えてさっと炒め、しょうゆ小さじ２、塩、こしょう各適宜で調味し、削りがつおを加えてひと混ぜする。器に盛り、好みでさらに削りがつおをかけても。

    里いもは電子レンジで中まで火を通しておき、フライパンで表面にしっかり焼き色をつける。

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堤人美さん

堤人美 さん

料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 福岡拓

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