里いもチャンプルー

材料（２人分）

ランチョンミート缶
　小1/2缶(約90g)
里いも
　２〜３個(約250g)
さやいんげん
　10本
しょうがのせん切り
　１かけ分
削りがつお
　１袋(５g)
・塩、サラダ油、酒、しょうゆ、こしょう

• ランチョンミート缶

  小1/2缶(約90g)

• 里いも

  ２〜３個(約250g)

• さやいんげん

  10本

• しょうがのせん切り

  １かけ分

• 削りがつお

  １袋(５g)

• ・塩、サラダ油、酒、しょうゆ、こしょう

1. 1

   里いもは１cm厚さの輪切りにし、塩でもんで水洗いし、ぬめりを落とす。耐熱皿に入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約５分加熱する。

2. 2

   いんげんは斜め３等分に切り、ランチョンミートは１cm四方の棒状に切る。

3. 3

   フライパンに油小さじ２を熱し、１を入れて約２分焼いて上下を返し、さらに約２分焼く。両面にこんがりと焼き色がついたら２としょうがを加えて約１分炒め合わせ、酒大さじ１　1/2を加えてさっと炒め、しょうゆ小さじ２、塩、こしょう各適宜で調味し、削りがつおを加えてひと混ぜする。器に盛り、好みでさらに削りがつおをかけても。
   
   里いもは電子レンジで中まで火を通しておき、フライパンで表面にしっかり焼き色をつける。

   

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