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「ミニトマトのポークピカタ」の献立

「ミニトマトのポークピカタ」の献立

ポークピカタは、ミニトマトがアクセント。じゃがいものあえもの、ポークピカタ、サラダのドレッシングの順でスムーズに。

献立の材料（2人分）

主菜 ミニトマトのポークピカタ
副菜 じゃがいもの明太子マヨあえ
副菜 レタスのホットサラダ
主菜 副菜 副菜
ミニトマトのポークピカタ
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ミニトマトのポークピカタの作り方

  • 1 ミニトマトは縦半分に切る。青じそは4等分に切る。ボウルに卵を割り入れ、粉チーズ大さじ2、塩、こしょう各少々を入れて混ぜる。
  • 2 豚ロース薄切り肉は広げて塩、こしょう各少々をふり、しそ、ミニトマトを1/8量ずつまん中にのせ、しっかりと三つ折りにする。小麦粉適量をまぶし、1の卵液をよくからめる。
  • 3 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、2を入れる。焼き色がついたら上下を返し、弱火にして火が通るまで3〜4分焼く。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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上島亜紀

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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