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「白菜と豆腐のうま煮」の献立

主菜 白菜と豆腐のうま煮
副菜 にんじんお焼き

主菜を煮ている間にお焼きを作ります。ボリュームたっぷりで、忙しいこの時期にありがたい組み合わせ。

主菜：
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
主な食材：
かに風味かまぼこ、 絹ごし豆腐、 白菜
ジャンル： 和食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 牛尾理恵
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜 白菜と豆腐のうま煮
  • かに風味かまぼこ 1/2パック
  • 絹ごし豆腐 2/3丁
  • 白菜 1/8株
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • しょうがの細切り 1かけ分
  • 塩 小さじ1/2
  • ごま油(またはラー油) 小さじ1/2
  • 水 2カップ
副菜 にんじんお焼き
  • 卵 1個
  • にんじん 3/4本
  • 小麦粉、水 各1カップ
  • 塩 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • 酢じょうゆ
  • 酢、しょうゆ 各小さじ2
主菜 副菜
使い方ガイド
白菜と豆腐のうま煮
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白菜と豆腐のうま煮の作り方

  • 1 白菜はざく切りにする。絹ごし豆腐は水けをきり、食べやすくくずす。かに風味かまぼこはほぐす。
  • 2 鍋にとりガラスープの素小さじ1、水2カップを入れて中火にかけ、煮立ったらしょうがの細切り、１を加えて約10分煮る。
  • 3 塩小さじ1/2を加え、ごま油小さじ1/2(またはラー油を好みで)を回し入れる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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牛尾理恵

牛尾理恵

料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。

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