「牛肉とかぼちゃのこっくり煮」の献立

主菜の牛肉とかぼちゃを火にかけ、みそ汁のもやしを煮ている間にパプリカのあえものを作りましょう。煮もの、みそ汁の順に仕上げていただきます。

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主菜:
主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 牛肉とかぼちゃのこっくり煮
  • 牛切り落とし肉…150g
  • かぼちゃ…300g
  • ししとうがらし…7本
  • だし汁…1 1/2カップ
  • 砂糖…大さじ2
  • しょうゆ、みりん…各大さじ1
  • 塩…小さじ1/4弱
副菜 パプリカのツナしょうがあえ
  • 赤パプリカ…1/2個
  • ツナ缶(油漬け)…小1/2缶(約35g)
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • 塩…少々
汁もの 豆もやしのごまみそ汁
  • 豆もやし…1/2袋(約100g)
  • だし汁…2カップ
  • みそ…大さじ1 1/2
  • 白すりごま…少々
■「牛肉とかぼちゃのこっくり煮」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】
 牛切り落とし肉…150g
 かぼちゃ…300g
 ししとうがらし…7本
 だし汁…1 1/2カップ
 砂糖…大さじ2
 しょうゆ、みりん…各大さじ1
 塩…小さじ1/4弱

【副菜】
 赤パプリカ…1/2個
 ツナ缶(油漬け)…小1/2缶(約35g)
 しょうがのせん切り…1かけ分
 塩…少々

【汁もの】
 豆もやし…1/2袋(約100g)
 だし汁…2カップ
 みそ…大さじ1 1/2
 白すりごま…少々

牛肉とかぼちゃのこっくり煮
の作り方

材料(2人分)
  • 牛切り落とし肉…150g
  • かぼちゃ…300g
  • ししとうがらし…7本
  • だし汁…1 1/2カップ
  • 砂糖…大さじ2
  • しょうゆ、みりん…各大さじ1
  • 塩…小さじ1/4弱

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

パプリカのツナしょうがあえ
の作り方

材料(2人分)
  • 赤パプリカ…1/2個
  • ツナ缶(油漬け)…小1/2缶(約35g)
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • 塩…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

豆もやしのごまみそ汁
の作り方

材料(2人分)
  • 豆もやし…1/2袋(約100g)
  • だし汁…2カップ
  • みそ…大さじ1 1/2
  • 白すりごま…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
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小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

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