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「豚バラとキャベツのピリ辛みそ炒め」の献立

主菜 豚バラとキャベツのピリ辛みそ炒め
副菜 長いもとみょうがの中華ごまあえ
汁もの セロリの香味スープ

中華ごまあえを仕上げたらスープの材料を切って、主菜に着手。スープの熱湯を注ぐのは食べる直前に。

献立の材料（2人分）

主菜 豚バラとキャベツのピリ辛みそ炒め
副菜 長いもとみょうがの中華ごまあえ
汁もの セロリの香味スープ
  • セロリ(葉を含む) 1/3本
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • 熱湯 1カップ
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 塩 少々
主菜 副菜 汁もの
豚バラとキャベツのピリ辛みそ炒め
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豚バラとキャベツのピリ辛みそ炒めの作り方

  • 1 キャベツは4cm四方に切る。豚バラ薄切り肉は4cm幅に切る。
  • 2 フライパンを中火で熱して豚肉を入れ、炒める。色が変わったらいったん取り出す。
  • 3 続けてフライパンにキャベツを入れて中火で炒め、しんなりしたら豚肉を戻し入れる。合わせ調味料を加えてさっとからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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