かき揚げの材料を切って大根そばを作り、盛りつけて。かき揚げに戻って、あつあつを召し上がれ。
「大根そば」の献立
献立の材料（２人分）
主食
大根そば
- 大根 1/3本(約400ｇ)
- 長ねぎ 1/4本
- ゆでそば 2玉
- めんつゆ(ストレート) 適量
- 七味とうがらし
副菜
豚こまとねぎのかき揚げ
- 豚こま切れ肉 120g
- 桜えび 2g
- 卵 1個
- 長ねぎ(青い部分を含む) 3/4本
- 水 大さじ1
- 塩 少々
- 小麦粉 1/3カップ
- 揚げ油
主食
副菜
大根そばの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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