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「とりむね肉とかぼちゃのカレーじょうゆ炒め」の献立

主菜 とりむね肉とかぼちゃのカレーじょうゆ炒め
副菜 サニーレタスとトマトのシンプルサラダ
汁もの オクラとわかめのスープ

まずサラダを作りましょう。メインにとりかかって、焼く間にオクラを切って。メインを仕上げて、スープは最後に。

献立の材料（2人分）

主菜 とりむね肉とかぼちゃのカレーじょうゆ炒め
  • とりむね肉 大1枚(約300g)
  • かぼちゃ 200g
  • 長ねぎ(青い部分を含む) 3/4本
  • 塩、こしょう 各少々
  • サラダ油 大さじ1
  • 片栗粉
  • 合わせ調味料
  • 　・酒、みりん、しょうゆ 各大さじ1
  • 　・カレー粉 小さじ1/2
副菜 サニーレタスとトマトのシンプルサラダ
  • サニーレタス 1/3個(約100g)
  • トマト 1個
  • サラダ油 大さじ１　1/2
  • 酢 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう 少々
汁もの オクラとわかめのスープ
主菜 副菜 汁もの
とりむね肉とかぼちゃのカレーじょうゆ炒め
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とりむね肉とかぼちゃのカレーじょうゆ炒めの作り方

  • 1 かぼちゃは縦1cm幅に切って長さを半分に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。とりむね肉は1cm厚さのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって片栗粉を薄くまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱する。かぼちゃを並べ入れて約1分30秒焼き、上下を返して端に寄せる。あいたところにとり肉を並べ入れ、両面を約1分ずつ焼く。
  • 3 ねぎを加えて炒め、ねぎがしんなりしたら合わせ調味料を回し入れ、炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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市瀬悦子

フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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