サラダの下ごしらえをしてからうどんを作ります。ドレッシングは最後にかけて水菜の食感をキープ。
「ひき肉炒めのっけうどん」の献立
献立の材料（2人分）
主食
ひき肉炒めのっけうどん
- 豚ひき肉 200g
- にんじん 1/4本
- 長ねぎ(青い部分を含む) 1/4本
- おろししょうが 1/5かけ分(小さじ1/2)
- 冷凍うどん 2玉
- 片栗粉 大さじ１ 1/2
- サラダ油 小さじ1
- しょうゆ 大さじ１ 1/2
- 砂糖 小さじ2
- 水 1/2カップ
副菜
水菜とちくわのサラダ
- ちくわ 3本
- 水菜 1/2わ
- ドレッシング
- ・すりおろしたトマト 1/2個
- ・酢、オリーブ油 各小さじ1
- ・塩 小さじ1/4
主食
副菜
ひき肉炒めのっけうどんの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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今井亮
料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。
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