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「和風ハッシュドビーフ」の献立

「和風ハッシュドビーフ」の献立

先にキャロットラペを作って味をなじませます。続けてハッシュドビーフを作り、煮始めたら、キャロットラペを盛りつけましょう。

献立の材料（2人分）

主食 和風ハッシュドビーフ
  • 牛切り落とし肉 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しめじ 1パック(約100g)
  • バター 10g
  • 温かいご飯 適量
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 小麦粉 大さじ1/2
  • 赤ワイン(または酒) 大さじ2
  • 水 1/2カップ
  • トマトケチャップ 大さじ3
  • みそ 大さじ1
副菜 レモンキャロットラペ
主食 副菜
和風ハッシュドビーフ
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和風ハッシュドビーフの作り方

  • 1 玉ねぎは縦薄切りにし、しめじはほぐす。牛切り落とし肉は大きければ一口大に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒め合わせ、しんなりしたら小麦粉大さじ1/2をふり入れてさらに炒める。
  • 3 粉っぽさがなくなったら赤ワイン(または酒)大さじ2を加えて混ぜる。煮立ったら水1/2カップ、トマトケチャップ大さじ3、みそ大さじ1、しめじを加えてさっと混ぜ、ふたをして弱火にし、約5分煮る。バターを加えて混ぜる。器に温かいご飯適量を盛り、かける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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