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「とり肉とほうれん草のカルボナーラ風」の献立

主菜 とり肉とほうれん草のカルボナーラ風
副菜 じゃがいもとしめじのガーリックマリネ
汁もの キャベツとにんじんのコンソメスープ

マリネをレンジ加熱している間に残り2品を下ごしらえ。マリネを仕上げたら、スープ、メインの順に作りましょう。

主菜：
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
主な食材：
とりむね肉、 卵、 ほうれん草、 牛乳、 粉チーズ
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 武蔵裕子
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 とり肉とほうれん草のカルボナーラ風
  • とりむね肉 大1枚(約300g)
  • 卵 2個
  • ほうれん草 1/2わ(約100g)
  • 牛乳 1/2カップ
  • 粉チーズ 大さじ2
  • こしょう 少々
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • オリーブ油 大さじ1
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/3
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • 塩
副菜 じゃがいもとしめじのガーリックマリネ
  • じゃがいも 1個
  • しめじ 1/2パック(約50g)
  • にんにく 1片
  • マリネ液
  • 　・オリーブ油、酢 各大さじ2
  • 　・砂糖 大さじ1/2
  • 　・塩 小さじ1/3
  • 　・こしょう 少々
汁もの キャベツとにんじんのコンソメスープ
  • キャベツ 外側2枚分(約100g)
  • にんじん 1/3本
  • 水 2カップ
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩、こしょう
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
とり肉とほうれん草のカルボナーラ風
このレシピの作り方を見る
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とり肉とほうれん草のカルボナーラ風の作り方

  • 1 ほうれん草は3cm長さに切る。とりむね肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々、酒大さじ1、片栗粉小さじ1を順にもみ込む。卵は溶きほぐす。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を両面の色が変わるまで焼く。ほうれん草を加えてさっと炒め、牛乳、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/3を加え、時々混ぜながら約1分煮る。
  • 3 塩小さじ1/3、粉チーズ大さじ2を加えてさっと混ぜる。溶き卵を加えて手早く混ぜ合わせ、卵が半熟状になったら火を止める。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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