蒸し煮からスタート。煮始めたら、サラダを焦らずに作りましょう。
「めかじきとレタスのトマト蒸し煮」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
めかじきとレタスのトマト蒸し煮
- ベーコン 2枚
- めかじき 2切れ(約200g)
- レタス 1/2個(約200g)
- ズッキーニ 1本
- ホールトマト缶 1/2缶(約200g)
- 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
- 酒 大さじ2
- 塩、こしょう、オリーブ油
副菜
コーンと枝豆のサラダ
- とうもろこし 1本
- 枝豆(さやつき) 200g
- 玉ねぎ 1/4個
- おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
- オリーブ油 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
主菜
副菜
めかじきとレタスのトマト蒸し煮の作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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