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「サーモンときのこのバタポン蒸し」の献立

主菜 サーモンときのこのバタポン蒸し
副菜 ブロッコリーのしょうがあえ
汁もの セロリとコーンのスープ

サーモンに下味をつける間にブロッコリーをゆで、スープを作ります。メインのレンジ加熱を始めたら、あえものを仕上げて。

献立の材料（2人分）

主菜 サーモンときのこのバタポン蒸し
副菜 ブロッコリーのしょうがあえ
汁もの セロリとコーンのスープ
  • セロリ(葉を含む) 大1/4本(約50g)
  • ホールコーン缶 1/2缶(約60g)
  • オリーブ油 小さじ1
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 水 2カップ
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
主菜 副菜 汁もの
サーモンときのこのバタポン蒸し
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サーモンときのこのバタポン蒸しの作り方

  • 1 サーモンは水けを拭き、塩小さじ1/3、酒大さじ1をからめ、約10分おく。しめじ、まいたけは食べやすくほぐす。
  • 2 サーモンの水けを拭き、直径約25cmの耐熱皿に並べる。きのこを広げてのせ、まん中をくぼませてバターをのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。
  • 3 取り出して器に盛り、ポン酢じょうゆ大さじ１ 1/2をかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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