「豚肉ととうもろこしのピリ辛炒め」の献立
献立の材料(2人分)
主菜
豚肉ととうもろこしのピリ辛炒め
- 豚ロースとんカツ用肉 2枚(約200g)
- とうもろこし 1本
- サラダ油、酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1/2
副菜
かぼちゃとナッツのサラダ【by 本田明子さん】
- かぼちゃ 200g
- ミックスナッツ 30g
- マヨネーズ 大さじ1強
- 酢 小さじ1
- 塩、こしょう 各少々
汁もの
冷製トマトスープ
- ホールトマト缶 1/2缶(約200g)
- トマト 1個(約120g)
- おろしにんにく 1/3片弱分(小さじ1/4)
- オリーブ油 小さじ1
- 氷 約1/2カップ
- 塩、こしょう、バジル(ドライ) 各少々
主菜
副菜
汁もの
豚肉ととうもろこしのピリ辛炒めの作り方
- 1 とうもろこしは長さを半分に切って実をそぎ落とす。豚ロースとんカツ用肉は1cm角に切る。
- 2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、豆板醤小さじ1/2を加えてさっと炒める。とうもろこしを加え、約2分炒め合わせる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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本田明子さんの献立
本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。
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