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「牛肉とパプリカのプルコギ風」の献立

主菜 牛肉とパプリカのプルコギ風
副菜 玉ねぎドレッシングの水菜サラダ
汁もの わかめとにらのスープ

ドレッシングをレンジにかけ、水菜を器に盛って冷蔵室へ。スープ、プルコギ風を完成させたら、ドレッシングをかけましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 牛肉とパプリカのプルコギ風
  • 牛切り落とし肉 200g
  • 黄パプリカ 1/2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 塩 小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • 砂糖、片栗粉 各大さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • おろしにんにく 1片強分(小さじ1)
  • しょうゆ 大さじ１ 1/3
副菜 玉ねぎドレッシングの水菜サラダ
汁もの わかめとにらのスープ
主菜 副菜 汁もの
牛肉とパプリカのプルコギ風
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牛肉とパプリカのプルコギ風の作り方

  • 1 黄パプリカは縦5mm幅に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。牛切り落とし肉は大きければ食べやすく切ってボウルに入れ、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々、片栗粉大さじ1/2を順にまぶす。
  • 2 フライパンにごま油小さじ1を強めの中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、パプリカ、おろしにんにく1片強分(小さじ1)、しょうゆ大さじ１ 1/3、砂糖大さじ1/2を加え、約2分炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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新谷友里江

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

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