「牛肉とパプリカのプルコギ風」の献立

主菜 牛肉とパプリカのプルコギ風
副菜 玉ねぎドレッシングの水菜サラダ
汁もの わかめとにらのスープ

ドレッシングをレンジにかけ、水菜を器に盛って冷蔵室へ。スープ、プルコギ風を完成させたら、ドレッシングをかけましょう。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 上島亜紀
撮影: 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 牛肉とパプリカのプルコギ風
  • 牛切り落とし肉 200g
  • 黄パプリカ 1/2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • 砂糖、片栗粉 各大さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • おろしにんにく 1片強分(小さじ1)
  • しょうゆ 大さじ1 1/3
副菜 玉ねぎドレッシングの水菜サラダ
  • 焼きのり 1枚
  • 水菜 2/3わ
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 白いりごま 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
汁もの わかめとにらのスープ
  • カットわかめ 3g
  • にら 1/2わ(約50g)
  • とりガラスープの素 大さじ1/2
  • ごま油 小さじ1/2
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
牛肉とパプリカのプルコギ風
このレシピの個別の材料を見る

牛肉とパプリカのプルコギ風の作り方

  • 1 黄パプリカは縦5mm幅に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。牛切り落とし肉は大きければ食べやすく切ってボウルに入れ、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々、片栗粉大さじ1/2を順にまぶす。
  • 2 フライパンにごま油小さじ1を強めの中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、パプリカ、おろしにんにく1片強分(小さじ1)、しょうゆ大さじ1 1/3、砂糖大さじ1/2を加え、約2分炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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上島亜紀

上島亜紀

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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