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「とりむねと長いものめんつゆ煮」の献立

「とりむねと長いものめんつゆ煮」の献立

バター焼きを焼き始めたら、ねぎだれを作って。バター焼きを器に盛り、めんつゆ煮に着手。最後に豆腐にねぎだれをかけて。

献立の材料（2人分）

主菜 とりむねと長いものめんつゆ煮
副菜 れんこんとにんじんの青のりバター焼き
副菜 くずし豆腐のねぎだれがけ
  • 絹ごし豆腐 小1丁(約150g)
  • 長ねぎ(青い部分を含む) 1/2本
  • ごま油 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
主菜 副菜 副菜
とりむねと長いものめんつゆ煮
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とりむねと長いものめんつゆ煮の作り方

  • 1 水菜は4cm長さに切る。長いもは1cm厚さのいちょう切りにする。とりむね肉は一口大のそぎ切りにし、片栗粉大さじ1をまぶす。
  • 2 鍋に水1カップ、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ１ 1/2、酒大さじ1、おろししょうがを入れて中火にかけ、煮立ったらとり肉、長いもを加える。とり肉は上下を返しながら、色が変わるまで煮る。水菜を加え、ふたをして弱火で約3分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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榎本美沙

料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。InstagramやYouTube「榎本美沙の季節料理」では忙しい人でも作りやすい季節の料理を紹介し人気チャンネルとなっている。著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など。

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