「豚肉とあさりのフライパン蒸し」の献立

サブの野菜と卵を順にゆでます。メインを蒸し煮にする間にサブを仕上げ、メインはフライパンごとテーブルへ。

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主菜:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 豚肉とあさりのフライパン蒸し
  • 豚バラ焼き肉用肉…150g
  • あさり(砂抜き)…200g
  • じゃがいも…2個(約240g)
  • エリンギ…大1/2パック(約75g)
  • おろしにんにく…1片強分(小さじ1)
  • 白ワイン(または酒)…1/4カップ
  • こしょう、粗びき黒こしょう…各少々
  • 塩水
  •  ・塩…小さじ1
  •  ・水…1カップ
副菜 かぶとブロッコリーのカレータルタルあえ
  • 卵…2個
  • かぶ…2個
  • ブロッコリー…1/4個
  • ブロッコリーの茎…1/2個分(約90g)
  • マヨネーズ…大さじ2
  • しょうゆ…小さじ1
  • カレー粉…小さじ1/2
  • 塩…少々
■「豚肉とあさりのフライパン蒸し」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 豚バラ焼き肉用肉…150g
 あさり(砂抜き)…200g
 じゃがいも…2個(約240g)
 エリンギ…大1/2パック(約75g)
 おろしにんにく…1片強分(小さじ1)
 白ワイン(または酒)…1/4カップ
 こしょう、粗びき黒こしょう…各少々
 塩水
  ・塩…小さじ1
  ・水…1カップ
 塩

【副菜】None
 卵…2個
 かぶ…2個
 ブロッコリー…1/4個
 ブロッコリーの茎…1/2個分(約90g)
 マヨネーズ…大さじ2
 しょうゆ…小さじ1
 カレー粉…小さじ1/2
 塩…少々

豚肉とあさりのフライパン蒸し
の作り方

材料(2人分)
  • 豚バラ焼き肉用肉…150g
  • あさり(砂抜き)…200g
  • じゃがいも…2個(約240g)
  • エリンギ…大1/2パック(約75g)
  • おろしにんにく…1片強分(小さじ1)
  • 白ワイン(または酒)…1/4カップ
  • こしょう、粗びき黒こしょう…各少々
  • 塩水
  •  ・塩…小さじ1
  •  ・水…1カップ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

かぶとブロッコリーのカレータルタルあえ
の作り方

材料(2人分)
  • 卵…2個
  • かぶ…2個
  • ブロッコリー…1/4個
  • ブロッコリーの茎…1/2個分(約90g)
  • マヨネーズ…大さじ2
  • しょうゆ…小さじ1
  • カレー粉…小さじ1/2
  • 塩…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。

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新谷友里江
新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。

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