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「牛肉とチンゲンサイのソース炒め」の献立

主菜 牛肉とチンゲンサイのソース炒め
副菜 ベーコンと切り干しの煮物
副菜 かぼちゃのごまサラダ

ベーコンと切り干しを煮ながら、サラダを作ります。メインを炒めて3品完成。

献立の材料（2人分）

主菜 牛肉とチンゲンサイのソース炒め
  • 牛切り落とし肉 200g
  • チンゲンサイ 2株(約200g)
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  • 　・ウスターソース 大さじ2
  • 　・酒 大さじ1
  • 　・砂糖 大さじ1/2
副菜 ベーコンと切り干しの煮物
副菜 かぼちゃのごまサラダ
  • かぼちゃ 200g
  • ごま油、酢 各小さじ2
  • 黒いりごま 適量
  • 好みでゆずこしょう
主菜 副菜 副菜
牛肉とチンゲンサイのソース炒め
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牛肉とチンゲンサイのソース炒めの作り方

  • 1 チンゲンサイは長さを3等分に切り、軸は六つ割りにする。牛肉は塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を色が変わるまで炒める。
  • 3 チンゲンサイを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて手早くからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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