鍋にパスタの湯を沸かし始めたら、キャベツを切って、えびマヨを作ります。あとは麺をゆで、パスタを完成させて。
「春キャベツとしらすのパスタ」の献立
献立の材料（２人分）
主食
春キャベツとしらすのパスタ
- しらす干し 50g
- 春キャベツの外葉 3～4枚(約150g)
- スパゲッティ 150g
- おろしにんにく 1/4片強分(小さじ1/4)
- オリーブ油 大さじ1
- 粗びき黒こしょう 少々
- 塩
副菜
焼きえびマヨ
- むきえび 200g
- レモン(国産) 1/4個
- スナップえんどう 80g
- トマトケチャップ、マヨネーズ 各大さじ1
- サラダ油、酒 各小さじ2
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
主食
副菜
春キャベツとしらすのパスタの作り方
- 1 キャベツは軸と葉を切り分け、軸は斜め薄切りに、葉は5mm幅、5cm長さに切る。
- 2 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(湯1Lにつき小さじ2が目安)を加える。スパゲッティを半分に折って加え、袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる2分前に１を加え、一緒にゆでる。ざるにあけ、湯をきる。
- 3 鍋に２を戻し入れ、しらす干し、おろしにんにく、オリーブ油大さじ1を加え、あえる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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