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「しらすとねぎの混ぜご飯」の献立

主食 しらすとねぎの混ぜご飯
副菜 ツナとわかめの豆腐揚げだんご
汁もの 注ぐだけとろろみそ汁

メイン、ご飯、みそ汁の順に下ごしらえをすませ、混ぜご飯、メインを作って。みそ汁の熱湯は、食べる直前に注ぎます。

献立の材料（2人分）

主食 しらすとねぎの混ぜご飯
  • しらす干し 30g
  • 長ねぎ 上1/2本
  • 温かいご飯 300g
  • 白いりごま 大さじ1/2
  • 粗びき黒こしょう 少々
副菜 ツナとわかめの豆腐揚げだんご
  • ツナ缶(油漬け) 小1缶(約70g)
  • カットわかめ 5g
  • もめん豆腐 大1/2丁(約200g)
  • レタス 1/4個
  • 片栗粉 大さじ2
  • 塩 少々
  • 揚げ油
汁もの 注ぐだけとろろみそ汁
  • 長ねぎの青い部分 3cm
  • とろろ昆布 10g
  • みそ 小さじ4
  • 熱湯 1カップ
主食 副菜 汁もの
しらすとねぎの混ぜご飯
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しらすとねぎの混ぜご飯の作り方

  • 1 長ねぎは青い部分を3cm切り分け、残りはみじん切りにする。
  • 2 温かいご飯にしらす干し、１、白いりごま、粗びき黒こしょう少々を加え、ざっくり混ぜる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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本田明子

本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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