納豆あえ、いり豆腐の順に作りましょう。いり豆腐は最後に溶き卵を加えたら、加熱はさっとにして、ふっくらと仕上げて。
「いり豆腐」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
いり豆腐
- 豚こま切れ肉 200g
- 卵 1個
- もめん豆腐 1丁(約300g)
- にんじん 1/2本(約100g)
- 長ねぎ 下1/2本
- 酒、みりん、しょうゆ、ごま油 各大さじ1
副菜
菜の花の納豆あえ
- ひき割り納豆 2パック
- 菜の花 1束(約200g)
- ホールコーン缶 1/2缶(約95g)
- ごま油 小さじ2
- しょうゆ 大さじ1/2
- 練りがらし 小さじ1/2
主菜
副菜
いり豆腐の作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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