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「豚バラとなすのみそ炒め」の献立

主菜 豚バラとなすのみそ炒め
副菜 コーンポテサラ
副菜 豆腐とわかめのごま油じょうゆあえ

じゃがいもをレンジにかけ、残り2品の下ごしらえを。じゃがいもを潰して下味をつけ、メインの蒸し焼き中にあえものを、最後にポテサラを仕上げて。

献立の材料（2人分）

主菜 豚バラとなすのみそ炒め
副菜 コーンポテサラ
  • じゃがいも 小2個(約240g)
  • ホールコーン缶 1/2缶(約75g)
  • マヨネーズ 大さじ4
  • 酢 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • オリーブ油 小さじ１ 1/2
副菜 豆腐とわかめのごま油じょうゆあえ
主菜 副菜 副菜
豚バラとなすのみそ炒め
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豚バラとなすのみそ炒めの作り方

  • 1 なすは縦半分に切って1cm幅の斜め切りにする。赤パプリカは縦1cm幅に切る。豚肉は6～7cm長さに切る。ボウルにおろしにんにく、酒、みそ各大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜ、豚肉を加えてからめる。
  • 2 フライパンになすを入れ、サラダ油大さじ１ 1/2を回しかけ、ざっくりとからめて広げる。パプリカ、豚肉を順に重ね入れ、ふたをして中火にかけ、約4分蒸し焼きにする。ふたを取り、ところどころ焼き色がつくまで約2分炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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