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「豚バラ肉と里いものみそ焼き」の献立

「豚バラ肉と里いものみそ焼き」の献立

長ねぎを焼く間に、あえものを作りましょう。焼き漬けを完成させてから、メインに着手を。

献立の材料（2人分）

主菜 豚バラ肉と里いものみそ焼き
副菜 長ねぎの焼き漬け
  • 長ねぎ 大1本(約150g)
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2
  • 酢 小さじ1
副菜 塩もみ白菜のザーサイあえ
主菜 副菜 副菜
豚バラ肉と里いものみそ焼き
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豚バラ肉と里いものみそ焼きの作り方

  • 1 里いもはよくこすり洗いをし、水けをきる。耐熱皿に皮つきのままのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。上下を返し、さらに約1分30秒加熱する。取り出して半分に切り、ペーパータオルで皮をむいてさらに半分に切る。
  • 2 ごぼうはたわしで皮をこそげ、7mm幅の斜め切りにする。豚肉は10cm長さに切る。
  • 3 フライパンを強めの中火で熱して２を入れ、上下を返しながら約5分焼く。
  • 4 １を加えてさっと混ぜ、合わせ調味料を加え、みそのこうばしい香りがするまで時々混ぜながら約2分焼く。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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関岡弘美

関岡弘美

料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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