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「豚こまとキャベツのガーリック炒め」の献立

主菜 豚こまとキャベツのガーリック炒め
副菜 ちくわとパプリカのひじきあえ
汁もの にらのかきたまスープ

ひじきを水でもどす間に、3品の下ごしらえを。あとは、サブ、スープ、メインの順に仕上げましょう。

主菜：
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
主な食材：
豚こま切れ肉、 キャベツ、 スナップえんどう、 おろしにんにく
ジャンル： 和食
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 武蔵裕子
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜 豚こまとキャベツのガーリック炒め
  • 豚こま切れ肉 200g
  • キャベツ 200g
  • スナップえんどう 70g
  • 酒 大さじ1
  • おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
  • ごま油 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1と1/3
副菜 ちくわとパプリカのひじきあえ
  • 芽ひじき(乾燥) 5g
  • ちくわ 2本(約70g)
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 酢 大さじ1と1/2
  • しょうゆ 大さじ2/3
  • 砂糖 小さじ1強
  • ごま油 小さじ1
汁もの にらのかきたまスープ
  • 卵 1個
  • にら 1/4わ(約25g)
  • とりガラスープの素 小さじ1/2
  • 塩 ひとつまみ
  • こしょう 少々
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
豚こまとキャベツのガーリック炒め
このレシピの作り方を見る
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豚こまとキャベツのガーリック炒めの作り方

  • 1 キャベツは一口大に切る。スナップえんどうはへたと筋を取る。
  • 2 豚こま切れ肉は酒大さじ1、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)をもみ込む。
  • 3 フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。
  • 4 キャベツ、スナップえんどうを加えて大きく混ぜ、ふたをして弱めの中火で約2分蒸し焼きにする。
  • 5 ふたを取り、強火にしてさっと炒め、しょうゆ大さじ1と1/3を回し入れ、炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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