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「豚肉の紅しょうが焼き」の献立

主菜 豚肉の紅しょうが焼き
副菜 なすのおかかオニオンのせ
汁もの ブロッコリーののりスープ

なすをレンジで加熱し、3品分の下ごしらえを。スープを煮ながらメインを焼き、盛りつけます。

主菜：
肉のおかず > 豚肉 > 豚の生姜焼き
主な食材：
豚こま切れ肉、 水菜、 おろしにんにく
ジャンル： 和食
イベント・季節： 秋
レシピ作成・調理： 髙山かづえ
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜 豚肉の紅しょうが焼き
  • 豚こま切れ肉 300g
  • 水菜 1/2わ(約100g)
  • 小麦粉、サラダ油 各大さじ1
  • 合わせ調味料
  • 　・紅しょうが 40g
  • 　・おろしにんにく 1片分〈小さじ1弱〉
  • 　・酒、みりん、しょうゆ、水 各大さじ1
  • 　・砂糖 小さじ1
副菜 なすのおかかオニオンのせ
  • なす 2個(約160g)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 削りがつお 1/2袋(約2g)
  • サラダ油、しょうゆ 各小さじ1
  • 塩 少々
汁もの ブロッコリーののりスープ
  • 焼きのり 1枚
  • ブロッコリー 1/2個(約150g)
  • 長ねぎ(青い部分を含む) 1/4本(約25g)
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
豚肉の紅しょうが焼き
このレシピの作り方を見る
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豚肉の紅しょうが焼きの作り方

  • 1 水菜は3cm長さに切り、器に盛る。豚肉は小麦粉大さじ1をふって、ざっと混ぜる。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を入れ、両面を約2分ずつ焼く。合わせ調味料を回し入れて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
  • 3 水菜に２をのせ、フライパンに残った汁をかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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髙山かづえ

料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。

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