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「厚切りポークのピリ辛しょうが焼き」の献立

主菜 厚切りポークのピリ辛しょうが焼き
副菜 にんじんと大豆のごまあえ

にんじんをレンチンしている間に、メインの下ごしらえを。ごまあえを仕上げて味をなじませる間に、野菜、肉の順に焼けば、あつあつを楽しめます。

献立の材料（2人分）

主菜 厚切りポークのピリ辛しょうが焼き
副菜 にんじんと大豆のごまあえ
  • にんじん 1本
  • 蒸し大豆 100g
  • 水 大さじ1
  • 白すりごま 大さじ2
  • しょうゆ、酢 各大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
主菜 副菜
厚切りポークのピリ辛しょうが焼き
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厚切りポークのピリ辛しょうが焼きの作り方

  • 1 エリンギ1パック(約100g)は縦半分に切って1㎝幅の斜め切りにする。豚ロースとんカツ用肉2枚(約240g)はところどころに切り目を入れて筋を切る。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、エリンギ、もやし1/2袋(約100g)を分けて入れる。エリンギは転がしながら2〜3分焼き、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。もやしはさっと炒めながら火を通し、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。ともに器に盛る。
  • 3 フライパンの汚れを拭き取り、サラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに3〜4分焼く。酒大さじ1、豆板醤小さじ1/2、砂糖小さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ１　1/2、おろししょうが大さじ1を順に加えて強火にし、フライパンを揺すりながら肉にたれをからめる。食べやすい大きさに切って２に盛り合わせ、フライパンに残ったたれをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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