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「ぶりのグリルねぎだれ漬け」の献立

主菜 ぶりのグリルねぎだれ漬け
副菜 さつまいものレモン煮
汁もの 油揚げとキャベツのみそ汁

まずレモン煮をレンジで調理。メインの下ごしらえをし、ぶりを焼きながら、みそ汁を作ります。

献立の材料（2人分）

主菜 ぶりのグリルねぎだれ漬け
  • ぶり 2切れ(約200g)
  • ピーマン 3個
  • 長ねぎ 1/2本(約50g)
  • 塩 小さじ1/4
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖、ごま油 各小さじ1
  • 好みで赤とうがらしの小口切り
副菜 さつまいものレモン煮
汁もの 油揚げとキャベツのみそ汁
主菜 副菜 汁もの
ぶりのグリルねぎだれ漬け
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ぶりのグリルねぎだれ漬けの作り方

  • 1 ピーマンは縦半分に切る。長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。ぶりは塩小さじ1/4をふって約5分おき、水けを拭く。
  • 2 ボウルにねぎを入れ、しょうゆ大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1、好みで赤とうがらしの小口切りを加えて混ぜる。
  • 3 魚焼きグリルを中火で熱し、ぶりと、ピーマンを皮を上にして並べ、約4分焼く。ピーマンを取り出して２のねぎだれに加え、ぶりの上下を返し、さらに約3分焼く。ぶりをねぎだれに加えてさっと混ぜ、約5分おいて味をなじませる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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関岡弘美

料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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