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「とり肉と小松菜のオイスターマヨ炒め」の献立

「とり肉と小松菜のオイスターマヨ炒め」の献立

ポン酢煮をレンジにかけたら、スープを調理。煮始めたところで、メインにとりかかります。

献立の材料（2人分）

主菜 とり肉と小松菜のオイスターマヨ炒め
  • とりもも肉 1枚(約250g)
  • 小松菜 1わ(約200g)
  • 長ねぎ 1/2本
  • 塩 少々
  • サラダ油 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 合わせ調味料
  • 　・オイスターソース 大さじ1
  • 　・しょうゆ 大さじ1/2
  • 　・砂糖 小さじ1
副菜 れんこんとしめじのポン酢煮
  • れんこん 200g
  • しめじ 大1/2パック(約75g)
  • ポン酢じょうゆ 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
汁もの 白菜の豆乳スープ
  • 豆乳(成分無調整) 1カップ
  • 白菜 230g
  • とりガラスープの素 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • 白すりごま 少々
主菜 副菜 汁もの
とり肉と小松菜のオイスターマヨ炒め
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とり肉と小松菜のオイスターマヨ炒めの作り方

  • 1 小松菜は4cm長さに切り、長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。とり肉は一口大に切り、塩少々をふる。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ねぎと、とり肉を皮目を下にして入れ、約3分焼く。上下を返して約1分焼き、小松菜を広げてのせ、ふたをして弱めの中火で約1分蒸し焼きにする。
  • 3 ふたを取って中火にし、約1分炒める。合わせ調味料を加えて炒め合わせ、マヨネーズ大さじ1を加えてさっとからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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小林まさみ

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料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

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