グラタンからとりかかり、オーブントースターに入れたところで、サラダを作りましょう。
「シーフードマカロニグラタン」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
シーフードマカロニグラタン
- 冷凍シーフードミックス 200g
- マカロニ(早ゆでタイプ) 60g
- ほうれん草 大1/2わ(約125g)
- 玉ねぎ 1/2個
- 牛乳 1と1/2カップ
- ピザ用チーズ 50g
- バター 20g
- 小麦粉 大さじ2
- オリーブ油 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
副菜
ひよこ豆と豆苗の洋風サラダ
- ひよこ豆の水煮 50g
- 豆苗 1袋
- もやし 1/2袋(約100g)
- オリーブ油 大さじ1
- 酢 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
主菜
副菜
シーフードマカロニグラタンの作り方
- 1 冷凍シーフードミックスは水に約5分つけ、表面を解凍して水けをきる。ほうれん草は根元に十字の切り込みを入れ、水の中で振り洗いをし、4cm長さに切る。
- 2 鍋にたっぷりの湯を沸かし、マカロニを袋の表示どおりにゆで始める。ゆで上がりの1分前にほうれん草を加えて一緒にゆで、湯をきる。玉ねぎは縦薄切りにする。
- 3 フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱して玉ねぎを炒め、油がなじんだらふたをして約1分蒸し焼きにする。
- 4 全体を混ぜて小麦粉大さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳1と1/2カップ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
- 5 シーフードミックスを加え、混ぜながら約2分煮る。マカロニ、ほうれん草、バター20gを加え、混ぜる。耐熱皿に入れてピザ用チーズを散らし、オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで8～10分焼く。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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