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「とり肉とかぶのしょうゆソテー」の献立

「とり肉とかぶのしょうゆソテー」の献立

メインを焼き始めたら、グラタンに着手。焼き始めたらメインを仕上げて、スープを作りましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 とり肉とかぶのしょうゆソテー
  • とりもも肉 大1枚(約300g)
  • かぶ 2個(約300g)
  • 新玉ねぎ 1/2個(約100g)
  • オリーブ油 小さじ2
  • 合わせ調味料
  • 　・おろしにんにく 1片強分〈小さじ1〉
  • 　・しょうゆ 大さじ1と1/3
  • 　・酒 大さじ1/2
  • こしょう 少々
副菜 ベーコンの長いもグラタン
汁もの 春キャベツとちくわのスープ
  • ちくわ 2本
  • 春キャベツ 125g
  • とりガラスープの素、しょうゆ、ごま油 各小さじ1/2
主菜 副菜 汁もの
とり肉とかぶのしょうゆソテー
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とり肉とかぶのしょうゆソテーの作り方

  • 1 かぶは葉を切り分け、皮つきのまま四つ割りにして横半分に切り、葉は3～4cm長さに切る。玉ねぎは縦薄切りにする。とり肉は一口大に切る。
  • 2 フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、とり肉、かぶを広げ入れる。さわらずに約3分焼き、上下を返してさらに約4分焼き、かぶを取り出す。
  • 3 かぶの葉、玉ねぎ、合わせ調味料を加え、強めの中火にしてさっと炒め合わせる。かぶを戻し入れてさっと混ぜ、器に盛ってこしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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本田明子

本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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