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「とり肉とかぶのしょうゆソテー」の献立

とり肉とかぶのしょうゆソテー

メインを焼き始めたら、グラタンに着手。焼き始めたらメインを仕上げて、スープを作りましょう。

主菜：
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
主な食材：
とりもも肉、 かぶ、 玉ねぎ、 おろしにんにく
ジャンル： 和食
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 榎本美沙
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜 とり肉とかぶのしょうゆソテー
  • とりもも肉 大1枚(約300g)
  • かぶ 2個(約300g)
  • 新玉ねぎ 1/2個(約100g)
  • オリーブ油 小さじ2
  • 合わせ調味料
  • 　・おろしにんにく 1片強分〈小さじ1〉
  • 　・しょうゆ 大さじ1と1/3
  • 　・酒 大さじ1/2
  • こしょう 少々
副菜 ベーコンの長いもグラタン
  • ベーコン(ブロック) 100g
  • ピザ用チーズ 50g
  • 長いも 200g
  • みりん、しょうゆ 各小さじ1/2
汁もの 春キャベツとちくわのスープ
  • ちくわ 2本
  • 春キャベツ 125g
  • とりガラスープの素、しょうゆ、ごま油 各小さじ1/2
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
とり肉とかぶのしょうゆソテー
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とり肉とかぶのしょうゆソテーの作り方

  • 1 かぶは葉を切り分け、皮つきのまま四つ割りにして横半分に切り、葉は3～4cm長さに切る。玉ねぎは縦薄切りにする。とり肉は一口大に切る。
  • 2 フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、とり肉、かぶを広げ入れる。さわらずに約3分焼き、上下を返してさらに約4分焼き、かぶを取り出す。
  • 3 かぶの葉、玉ねぎ、合わせ調味料を加え、強めの中火にしてさっと炒め合わせる。かぶを戻し入れてさっと混ぜ、器に盛ってこしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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榎本美沙

榎本美沙

料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。InstagramやYouTube「榎本美沙の季節料理」では忙しい人でも作りやすい季節の料理を紹介し人気チャンネルとなっている。著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など。

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