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「豚肉とキャベツのシャキうま炒め」の献立

「豚肉とキャベツのシャキうま炒め」の献立

新じゃがとしめじをレンチンし、メインの下ごしらえを。ごまあえを仕上げ、メインを炒めてテーブルへ。

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉とキャベツのシャキうま炒め
  • 豚こま切れ肉 200g
  • キャベツ 250g
  • 黄パプリカ 1/2個(約75g)
  • おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
  • おろししょうが 1/5かけ分(小さじ1/2)
  • 酒、サラダ油 各小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • こしょう 少々
  • 合わせ調味料
  • 　・酒、しょうゆ 各大さじ1
  • 　・砂糖 小さじ1
  • 削りがつお 適量
副菜 新じゃがとしめじのごまあえ
  • 新じゃがいも 2個(約240g)
  • しめじ 1/2パック
  • ミニトマト 3個
  • ごまだれ
  • 　・白すりごま 大さじ1
  • 　・しょうゆ 大さじ1/2
  • 　・サラダ油、みりん 各小さじ1
  • 　・酢 小さじ1/2
主菜 副菜
豚肉とキャベツのシャキうま炒め
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豚肉とキャベツのシャキうま炒めの作り方

  • 1 キャベツは一口大に切る。黄パプリカは縦細切りにする。豚肉は酒小さじ1、塩ひとつまみ、こしょう少々をもみ込む。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)を入れて中火で熱し、香りが立ったら豚肉を加え、色が変わるまで炒める。
  • 3 キャベツ、パプリカを加えてさっと炒め合わせ、合わせ調味料を加えてからめながら炒める。器に盛り、削りがつお適量をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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しらいのりこ

新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など

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