先にマリネを仕上げ、味をなじませておきましょう。次にカレーに着手して、一気に仕上げます。
「牛肉ともやしの和風カレー」の献立
献立の材料（２人分）
主食
牛肉ともやしの和風カレー
- 牛切り落とし肉 200g
- オクラ 4本
- もやし 1袋(約200g)
- ホールコーン 60g
- おろししょうが 2/5かけ分(小さじ1)
- 温かいご飯 400g
- めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3と1/2
- カレー粉 大さじ1
- サラダ油 大さじ1/2
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉 小さじ2
- ・水 大さじ1
副菜
セロリとパプリカの梅マリネ
- 黄パプリカ 1/2個
- セロリ 上1/2本(約75g)
- 梅干し(塩分8％のもの) 1個
- サラダ油 小さじ2
- 酢 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
主食
副菜
牛肉ともやしの和風カレーの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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