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「ささ身と水菜の和風パスタ」の献立

主食 ささ身と水菜の和風パスタ
副菜 きゅうりと油揚げの酢みそがけ

ささ身をレンジにかけ、油揚げを焼きながら2品の野菜を切って。スパゲッティをゆでる間にサブを仕上げてしまいましょう。

主菜：
パスタ・グラタン > 和風パスタ・スパゲッティ > 和風パスタ その他
主な食材：
とりささ身、 水菜、 エリンギ、 みょうが、 スパゲッティ
ジャンル： イタリアン
イベント・季節： 夏
レシピ作成・調理： 新谷友里江
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主食 ささ身と水菜の和風パスタ
  • とりささ身 2本(約150g)
  • 水菜 大1/2わ(約100g)
  • エリンギ 1/2パック(約50g)
  • みょうが 2個
  • スパゲッティ 160g
  • 酒 小さじ1
  • 塩昆布 10g
  • オリーブ油 大さじ1
  • 塩、こしょう
副菜 きゅうりと油揚げの酢みそがけ
  • 油揚げ 1/2枚
  • 黄パプリカ 1/2個
  • きゅうり 1本
  • 酢みそ
  • 　・みそ 大さじ1
  • 　・はちみつ 大さじ1/2
  • 　・酢 小さじ1
主食 副菜
使い方ガイド
ささ身と水菜の和風パスタ
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ささ身と水菜の和風パスタの作り方

  • 1 ささ身は耐熱皿にのせて酒小さじ1、塩、こしょう各少々をふる。ラップをかけて2分レンチンし、粗熱がとれたら食べやすくほぐす。水菜は5cm長さに切る。エリンギは長さを半分に切って縦半分に切り、縦5mm幅に切る。みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにする。
  • 2 鍋に湯1Lを沸かして塩小さじ2を加え、スパゲッティを袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる1分前に水菜、エリンギを加えてゆで、ざるにあける。
  • 3 ボウルに２、ささ身、みょうが、塩昆布、オリーブ油大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れてあえる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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新谷友里江

新谷友里江

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

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