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「とり肉となすのつけうどん」の献立

とり肉となすのつけうどん

トマトを切って器に盛り、たれを混ぜてスタンバイ。うどんのつけ汁を作り、麺を加熱し、トマトにたれをかけて完成。

主菜：
麺 > うどん > 冷やしうどん
主な食材：
とりもも肉、 長ねぎ、 なす、 冷凍うどん
ジャンル： 和食
イベント・季節： 夏
レシピ作成・調理： 吉田愛
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主食 とり肉となすのつけうどん
  • とりもも肉 小1枚(約200g)
  • 長ねぎ(青い部分を含む) 1/3本
  • なす 大2個(約200g)
  • 冷凍うどん 2玉
  • サラダ油 大さじ1/2
  • めんつゆ(3倍濃縮) 1/2カップ
副菜 トマトのしらすピーマンだれ
  • しらす干し 30g
  • トマト 2個(約300g)
  • ピーマン 2個
  • オリーブ油 大さじ1
  • 酢 小さじ2
  • しょうゆ 大さじ1/2
主食 副菜
使い方ガイド
とり肉となすのつけうどん
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とり肉となすのつけうどんの作り方

  • 1 長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。なすは縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。とり肉は小さめの一口大に切る。
  • 2 鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。
  • 3 なす、ねぎを加えて炒め合わせ、油がまわったら水1と1/2カップ、めんつゆ(3倍濃縮)1/2カップを加える。煮立ったら弱めの中火にし、約4分煮る。
  • 4 冷凍うどんは袋の表示どおりにレンチンし、流水で洗い、水けをきって器に盛る。別の器に２を盛り、うどんをつけながら食べる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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