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「さばとごぼうのみそ煮」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

さばとごぼうのみそ煮

  • 副菜

    にらとえのきの酢のもの
    えのきの梅あえ

  • 汁もの

    コロコロ野菜スープ
    炒めわかめスープ

  • 主菜

    さばとごぼうのみそ煮

    266kcal

合計

484kcal

（ごはん込み）

献立の材料（２人分）

主菜 さばとごぼうのみそ煮
  • さば(半身) １枚
  • ごぼう 1/2本
  • 長ねぎ ５cm
  • しょうがの薄切り ５〜６枚
  • ・酒、みりん、砂糖、しょうゆ、みそ
主菜 副菜 汁もの
さばとごぼうのみそ煮
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さばとごぼうのみそ煮の作り方

  • 1 ごぼうは皮をたわしでよく洗い、５cm長さに切って四つ割りにする。水に５分放してざるに上げる。ねぎは縦に切り目を入れて芯(しん)を除き、せん切りにして水にさらし、しらがねぎに。さばは横に４等分に切る。
  • 2 鍋に水１カップと１のごぼうを入れ、煮立ったらふたをして約５分煮る。ごぼうがやわらかくなったらしょうがと、酒、みりん、各大さじ２、砂糖、しょうゆ各小さじ２を加える。再び煮立ったらさばを並べ入れ落としぶたをして３〜４分、煮汁が半量になるまで煮る。

    先にごぼうがやわらかくなるまで煮てから、さばを加えれば、さばが煮くずれしません。最後にみそを溶き入れて。
  • 3 小さいボウルにみそ大さじ１を入れて煮汁少量で溶きのばし、２に加えて、とろみがつくまで弱火で煮る。器にさばとごぼうを盛り合わせ、１のねぎを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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